酒店服务专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层管理工作的高素质技术技能人才。

一:培养目标:

　　本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理 专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识：创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒 店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等 从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。

二:课程设置:

　　餐厅与客房设备用具安全操作与应用、礼仪与形体训练、服务接待与沟通实务、英语口语、餐厅服务与技能训练、客房服务与技能训练等。

三:能力要求

　　1.掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识;

　　2.掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能;

　　3.具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养;

　　4.熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规;

　　5.了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势;

　　6.具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新性思维能力;

　　7.具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。