中药生产与加工专业培养具备中医药基础理论和中药材生产基本知识、基本技能，能在中药现代化领域从事中药材规范化生产、中药经营管理、中药材鉴定、中药资源调查与保护、中药资源开发和利用、中药材引种与驯化、中药制药等工作的高端技能型人才。

　　核心课程：药用植物学、药用植物遗传育种、植物生长与环境、药用植物栽培技术、中药鉴定技术、中药资源学、中药材采收加工贮运技术、中药炮制技术、药事管理与法规、药用植物病虫害防治技术。

　　就业方向：在中药材种植企业、中药饮片生产企业、中药原料药生产加工企业、中药科研单位等从事药用植物栽培、中药材鉴定、中药材营销、中药材仓储管理、中药资源调查、中药资源综合开发与利用等方面的工作。

　　职业资格证书：可考取“执业中药师资格证” 。